Texturen von Bunter Bete
Garten-Kräuter │ Nori-Mascarpone-Creme
Cracker
Blutorangen-gebeizter Lachs
Fenchel │ grüner Apfel
Öl vom Keffirlimetten-Blatt
Chili-Kresse │ Lavendel
Pasta
Handgemachte Cappelletti
sardischer Ziegen-Gorgonzola
gelbe Bete │ Cacio e Pepe
Grünkohl-Öl │ leichte Zitrus-Noten
confierter Kabeljau mit Jakobsmuschel-Farce
Lauch │ Asche
geschäumte Beurre Blanc
Sanddorn │ Petersilie
Refresher
Sorbet
[Apfel │ Wacholder │ Gin]
Spumante
Filet vom deutschen Duroc-Schwein (sous-vide)
Grünkohl │ Röst-Marone
karamellisierte Möhre
dunkle, kräftige Kalbs-Jus
Mousse von Weißer Schokolade
Sorbet
[Mandarine │ Safran │ Rum]
Tonka │ geröstete Haselnuss
karamellisierte Quitte
Süßholzkresse
4 Gänge - 59
(ohne Lachs)
5 Gänge - 69
Pasta Upgrade + 12,5
Refresher + 9,9
Weinbegleitung
4 Gänge - 39
5 Gänge - 47
6 Gänge - 55
Texturen von Bunter Bete
15
Garten-Kräuter │ Nori-Mascarpone-Creme
Cracker
Blutorangen-gebeizter Lachs
19
Fenchel │ grüner Apfel
Öl vom Keffirlimetten-Blatt
Chili-Kresse │ Lavendel
Gänseleber-Parfait
19
Sorbet [Himbeer │ alter Balsamico ]
Pumpernickel │ bunte Bete│ frische Kräuter
Vitello Tonnato
17,9
Kalbssemerrole sous-vide-gegart
in Weißwein-Fond
Thunfischsauce | Kapern
eingelegte Schalotten
Sauerteigbrot
gefüllter Wirsing
24
Lauch │ Asche
Champagner-Schaum
dunkle Sellerie-Kakao-Reduktion
Geschmorter Spitzkohl
24
Petersilien-Risotto
Südtiroler Bergkäse
Wildkräuter
Pasta -
Handgemachte Cappelletti
27
sardischer Ziegen-Gorgonzola
gelbe Bete │ Cacio e Pepe
Grünkohl-Öl
leichte Zitrus-Noten
confierter Kabeljau mit Jakobsmuschel-Farce
34
Lauch │ Asche
geschäumte Beurre Blanc
Sanddorn │ Petersilie
Filet vom deutschen Duroc-Schwein (sous-vide)
34
Grünkohl │ Röst-Marone
karamellisierte Möhre
dunkle, kräftige Kalbs-Jus
geschmorte Kalbs-Backe
39
Nero D'Avola
Topinambur │ rote Bete
deutscher Feldspinat
Maronen-Crumble
Suppen-Gemüse
Affogato
9,9
Schokoladen-Eis
Salzkaramellcreme
Espressoaufguss (auch entkoffeiniert)
Mousse von Weißer Schokolade
13,9
Sorbet
[Mandarine │ Safran │ Rum]
Tonka │ geröstete Haselnuss
karamellisierte Quitte
Süßholzkresse
Sorbet-Variation
11,9
hausgemachte Sorbets
[Apfel │ Wacholder │ Gin ]
[Mandarine │ Safran │ Rum]
[Himbeer │ Balsamico │ Campari]
Süßholzkresse
Crumble
Cracker
Sauerteigbrot
2,9
Sylter Landbrot
Aioli
1,9
Hausgemachte Knoblauchcreme
frische Kräuter | Dijon-Senf
Aceto Bianco
Restaurant "BOCCA AL LUPO"
Bianca Karp GmbH
vertr. durch Herrrn Karim Karp
Bernadottestrasse 20
22763 Hamburg
Tel.: 040 / 88165252
E-Mail: info@boccaallupo.de
Handelsregister B des Amtsgerichts Hamburg
HRB 184407
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE367313965
Behörde für Justiz und Verbraucherschutz Hamburg
Drehbahn 36, 20354 Hamburg
Tel.: 040 / 115